Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen — Als die ersten Blätter fielen, stand ich mit einer warmen Tasse Tee in der Küche und stellte mir ein einfaches, tröstliches Abendessen vor: saftige Garnelen mit einer süß-würzigen Honig-Knoblauch-Glasur. Dieses Rezept für Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen ist ein Leserliebling, weil es schnell, sättigend und perfekt für gemütliche Herbstabende ist. Wenn du dazu knusprige Beilagen magst, passen unsere gebackenen Kartoffelvarianten besonders gut, zum Beispiel diese leckeren Blooming-Kartoffeln mit Knoblauchbutter.
Einführung
Diese Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen kombiniert die natürliche Proteinstärke von Garnelen mit einer einfachen, hausgemachten Sauce. Die Zubereitung dauert kaum 20 Minuten, eignet sich bestens für Bäckerinnen und Bäcker, die saisonale Aromen lieben, und lässt sich leicht zu einem warmen Herbstmenü ergänzen. Im Folgenden findest du eine klare Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung und hilfreiche Tipps, damit das Gericht auch Anfängern gelingt.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Honig
- 2 EL Sojasauce (tamari für glutenfreie Variante)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: etwas griechischer Joghurt oder Quark als Dip (proteinreich)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Alle Zutaten abmessen und bereitstellen — das macht das Kochen stressfrei.
- Marinade anrühren: In einer Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung ist die Basis für deine Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen.
- Garnelen marinieren: Die Garnelen in die Schüssel geben und für 10–15 Minuten marinieren lassen. Kurz marinieren reicht, damit sie saftig bleiben.
- Braten: Eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze bringen. Wenn die Pfanne heiß ist, die Garnelen inklusive etwas Marinade in die Pfanne geben. Jede Seite 1–2 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. Die verbleibende Marinade leicht einköcheln lassen, sie wird zu einer glänzenden Glasur.
- Anrichten: Die Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren. Wenn du gerne eine knusprige Beilage hast, passen dazu besonders gut luftige Kartoffelvarianten wie diese Hasselback-Kartoffeln mit Knoblauchbutter.
Tipps für den Erfolg
- Nicht übergaren: Garnelen garen sehr schnell. Sobald sie rosa und leicht gewölbt sind, sofort von der Hitze nehmen.
- Gleichmäßige Hitze: Nutze eine gut vorgeheizte Pfanne, damit die Glasur schön karamellisiert.
- Frische Zutaten: Frischer Knoblauch und frische Zitrone machen einen großen Unterschied im Aroma.
- Protein-Boost: Für extra Eiweiß serviere die Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Quark-Dip. Du kannst hier auch eine nussige Kruste aus zerstoßenen Mandeln über die Garnelen streuen, um Textur und Protein zu erhöhen. Außerdem findest du nützliche Tricks für knusprige Beilagen und das passende Timing in diesem praktischen Rezept für Blooming-Kartoffeln Blooming-Kartoffeln mit Knoblauchbutter.
Mögliche Varianten
- Glutenfrei: Ersetze normale Sojasauce durch Tamari und achte auf glutenfreie Honigprodukte.
- Streusel-Twist (für Bäcker): Wenn du ein herbstliches Menü planst, serviere die Garnelen neben einem herzhaften Kräuter-Streusel auf Kürbis- oder Maisbrot — der Kontrast von süßem Honig und buttrigem Streusel ist überraschend lecker.
- Schärfer: 1/2 TL Chiliflocken zur Marinade für eine würzige Note.
- Vegetarische Alternative: Tausche Garnelen gegen gegrillten Halloumi oder marinierte Tofu-Steaks für eine fleischfreie, proteinreiche Version.
Lagerung und Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: Reste innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verzehren.
- Aufwärmen: Kurz in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, damit die Garnelen saftig bleiben. Mikrowellen können sie schnell trocken machen.
- Einfrieren: Gar gekochte Garnelen lassen sich einfrieren, allerdings leidet die Textur leicht. Wenn du einfrierst, verwende einen luftdichten Behälter und verbrauche die Garnelen innerhalb von 1 Monat.
FAQs
Wie lange brauchen Garnelen zum Braten?
Garnelen brauchen in einer heißen Pfanne meist nur 1–2 Minuten pro Seite. Sobald sie rosa und leicht gewölbt sind, sind sie durchgegart.Sind Garnelen eine gute Proteinquelle?
Ja. Garnelen sind mager und proteinreich, daher ist dieses Rezept mit dem Namen Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen besonders gut für proteinbewusste Esser geeignet.Kann ich die Marinade vorbereiten?
Die Marinade lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Garnelen solltest du jedoch erst kurz vor dem Braten marinieren, damit sie nicht zu weich werden.Passt dieses Gericht zu Brot oder Kartoffeln?
Absolut — die süß-würzige Glasur harmoniert hervorragend mit knusprigen Kartoffeln oder frischem Brot. Für einen kompletten herbstlichen Teller empfehle ich, die Garnelen mit einer knusprigen Beilage wie z. B. Hasselback-Kartoffeln zu kombinieren.
Gutes Gelingen! Diese Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen sind ideal, wenn du etwas Wärmendes und Eiweißreiches suchst — perfekt für gemütliche Abende und schnelle, saisonale Menüs.
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Hohe-Protein Honig Knoblauch Garnelen
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Diet: Proteinreich
Description
Saftige Garnelen mit einer süß-würzigen Honig-Knoblauch-Glasur, perfekt für gemütliche Herbstabende.
Ingredients
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Honig
- 2 EL Sojasauce (tamari für glutenfreie Variante)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: etwas griechischer Joghurt oder Quark als Dip (proteinreich)
Instructions
- Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.
- In einer Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen in die Schüssel geben und für 10–15 Minuten marinieren lassen.
- Eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze bringen. Wenn die Pfanne heiß ist, die Garnelen inklusive etwas Marinade hinzufügen. Jede Seite 1–2 Minuten braten.
- Die Garnelen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Nicht übergaren: Garnelen garen sehr schnell. Gleichmäßige Hitze und frische Zutaten machen einen großen Unterschied im Aroma.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch