Description
Ein einfaches und tröstliches Gericht mit zartem Hähnchen in einer süßen Honigsauce und Basmati-Reis, perfekt für gemütliche Herbstabende.
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 200 g Langkornreis (z. B. Basmati)
- 3 EL grober Senf
- 3 EL flüssiger Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft
Instructions
- Reis kochen: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, geben Sie ihn mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz in einen Topf, bringen Sie ihn zum Kochen und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze 12–15 Minuten zugedeckt garen. Warm halten.
- Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprika und braten Sie sie 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- Soße zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie den restlichen EL Olivenöl in dieselbe Pfanne und dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch für 2–3 Minuten. Löschen Sie mit Brühe ab, rühren Sie Sahne, Senf und Honig ein und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze leicht köcheln, bis sie sämig wird (ca. 5 Minuten).
- Kombinieren: Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, ziehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie alles 5 Minuten in der Sauce ziehen, damit die Aromen verschmelzen. Abschmecken und bei Bedarf mit Zitronensaft, Salz oder Pfeffer nachjustieren.
- Servieren: Richten Sie den Reis auf Tellern an, setzen Sie das Honig-Senf-Hähnchen darauf oder daneben und bestreuen Sie es mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Ideal für Herbstabende. Lassen Sie das Hähnchen für mehr Aroma 30 Minuten in Senf und Honig marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German