Description
Saftige Brownies mit Hüttenkäse und einem Proteinbooster, perfekt für herbstliche Naschereien.
Ingredients
- 200 g Hüttenkäse
- 2 mittelgroße Eier
- 80 g Honig oder Ahornsirup
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Mehl (ggf. Vollkorn)
- 30–40 g Schokoladen- oder Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g geschmolzene Butter oder neutrales Pflanzenöl
- 50–80 g Zartbitterschokolade, gehackt oder als Chips
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt, 1/2 TL Zimt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Form ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Vermenge Hüttenkäse, Eier, Honig (oder Ahornsirup), geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer Schüssel und rühre glatt.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Proteinpulver, Backpulver, Salz und optional Zimt.
- Gib die trockenen Zutaten zu den nassen und verrühre kurz. Füge die gehackte Schokolade hinzu.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt. Backe die Brownies für 20–25 Minuten.
- Lass die Brownies vollständig in der Form abkühlen (mindestens 30–45 Minuten) und schneide sie dann in Stücke.
Notes
Für saftigere Brownies kannst du auch einen Teil Joghurt statt Butter verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German