Description
Ein einfaches, cremiges One-Pan-Gericht mit Hähnchen, Brokkoli, Orzo und viel Käse – perfekt für herbstliche Abende.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 250 g Orzo (Pasta)
- 300 g Brokkoli-Röschen
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 700 ml Hühnerbrühe (heiß)
- 150 ml Sahne oder Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Zitronensaft, Chiliflocken, Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Waschen den Brokkoli und teilen ihn in kleine Röschen. Tupfen das Hähnchen trocken und salzen. Bereiten Sie den Orzo vor.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Anbraten Sie die Hähnchenstücke portionsweise, bis sie goldbraun sind. Entnehmen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
- Geben Sie bei Bedarf etwas zusätzliches Öl in die Pfanne. Dünsten Sie die Zwiebeln 3–4 Minuten, dann braten Sie den Knoblauch kurz mit.
- Fügen Sie den Orzo hinzu, schwenken Sie ihn kurz mit den Zwiebeln. Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe dazu und streuen Sie den Thymian ein. Lassen Sie alles aufkochen.
- Legen Sie die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne, verteilen Sie den Brokkoli. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie 12–15 Minuten köcheln, bis der Orzo gar ist.
- Rühren Sie die Sahne und den Käse ein, erhitzen Sie kurz, bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig ist. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optional mit Zitronensaft.
- Bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es sofort.
Notes
Für eine knusprige Kruste die Pfanne einige Minuten unter den Grill geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian