Description
Leichte und knusprige Kartoffelpuffer, zubereitet in der Heißluftfritteuse – perfekt für den Herbst.
Ingredients
- 800 g rohe Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend fest)
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Mehl (oder glutenfreie Mischung für eine Variante)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (optional)
- Backtrennspray oder etwas pflanzliches Öl zum Einsprühen der Heißluftfritteuse
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob raspeln. Zwiebel fein reiben oder sehr klein hacken.
- Die geraspelten Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
- Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Fladen formen (jeweils ca. 1–2 Esslöffel) und leicht zusammendrücken.
- Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Die Körbe oder das Gitter leicht einsprühen.
- Puffer in einer einzigen Schicht in die Heißluftfritteuse legen und leicht mit Spray besprühen. 8–10 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Warm genießen, klassisch mit Apfelmus, Kräuterquark oder einem frischen Salat.
Notes
Drücke so viel Flüssigkeit wie möglich aus den Kartoffeln für knusprige Ergebnisse. Achte auf gleichmäßige Portionsgrößen und überlade die Heißluftfritteuse nicht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Air Frying
- Cuisine: German