Description
A healthy and delicious blend of chickpeas, feta, and avocado, perfect for quick meals and cozy evenings.
Ingredients
- 400 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, abgespült und abgetropft)
- 150 g Feta, gewürfelt
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter: Petersilie oder Koriander, grob gehackt
- Optional: geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für Crunch
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor, wenn du die Mischung warm als Füllung für ein Brot oder eine Tarte verwenden möchtest.
- Spüle die Kichererbsen ab und trockne sie auf Küchenpapier.
- Verquirle in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Gib Kichererbsen, rote Zwiebel und Feta in eine große Schüssel.
- Gieße das Dressing darüber und mische vorsichtig, damit der Feta nicht zu stark zerbricht.
- Lass die Mischung 10–15 Minuten ziehen, damit die Aromen sich verbinden.
- Füge kurz vor dem Servieren die Avocado und die frischen Kräuter hinzu.
- Serviere die Mischung auf selbst gebackenem Bauernbrot oder als Füllung für geröstete Paprika.
Notes
Wähle reife Avocados für die beste Textur. Avocado oxidiert schnell, bewahre sie separat auf, wenn du mehr vorbereiten möchtest.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean