Description
Ein bunter, nahrhafter Salat, der Avocado, Feta und Kichererbsen kombiniert — perfekt für ein gemütliches Herbstessen.
Ingredients
- 400 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, abgespült und abgetropft)
- 200 g Feta, gewürfelt
- 2 reife Avocados, in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- Frischer Koriander oder Petersilie, grob gehackt
- Saft einer Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Kreuzkümmel oder Paprikapulver
Instructions
- Vorbereitung: Alle Zutaten waschen, abtropfen und klein schneiden. Avocados am Schluss schneiden, damit sie nicht braun werden.
- Dressing: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel verquirlen.
- Kichererbsen: Kichererbsen, Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Feta: Feta-Würfel vorsichtig unterheben, danach die Avocado einarbeiten, damit sie nicht zerdrückt wird.
- Dressing: Das Dressing über den Salat geben und behutsam mischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Servieren: Den Salat mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und sofort mit frisch gebackenem Brot servieren.
Notes
Wähle Avocados, die reif, aber noch fest sind. Verwende frische Kichererbsen für besseren Geschmack und Textur. Feta nach Bedarf dosieren, um den Salat nicht zu salzig zu machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean