Description
Ein echter Klassiker: Dieser Krautsalat kombiniert traditionelle Hausmannskost mit moderner Frische. Perfekt als Beilage oder leichter Salat.
Ingredients
- 1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 4 EL Apfelessig
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Kümmel (optional)
- 1 kleine Karotte, fein geraspelt
- Frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Den Weißkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Zucker bestreuen und kräftig durchkneten, bis er weich wird und Flüssigkeit zieht.
- Apfelessig, Öl, Zwiebel und Kümmel verrühren und kurz erwärmen.
- Das Dressing über den Kohl geben, gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Mit Pfeffer und bei Bedarf zusätzlichem Essig abschmecken.
Notes
Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, besser über Nacht. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. Für eine cremige Variante etwas Joghurt unterheben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kein Kochen
- Cuisine: Bayerisch