Description
Lasagne Suppe rettet mir regelmäßig den Abend, wenn ich Lust auf etwas Deftiges habe, aber keine Energie für Schichten und Backofen. Sie schmeckt wie klassische Lasagne, nur zum Löffeln, ist schnell gemacht und perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Optional etwas Chili
- 150–200 g Lasagneplatten oder Mafaldine, grob gebrochen
- 100–150 g Frischkäse oder Sahne
- Mozzarella oder geriebener Käse zum Toppen
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, bis sie duften.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es schöne Röstaromen bekommt.
- Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und optional Chili würzen und aufkochen lassen.
- Gebrochene Lasagneplatten oder Nudeln einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pasta gar ist. Zwischendurch umrühren.
- Hitze reduzieren und Frischkäse oder Sahne unterrühren.
- Nochmals abschmecken und bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, falls die Suppe zu dick ist.
- Mit Mozzarella oder geriebenem Käse toppen und kurz schmelzen lassen.
- Nach Wunsch mit frischem Basilikum oder Petersilie servieren.
Notes
Wenn du die Suppe vorbereitest, gib beim Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser dazu, da die Nudeln nachdicken. Für eine vegetarische Variante einfach Hack durch Linsen oder vegetarisches Hack ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: One Pot
- Cuisine: Italienisch