Description
Kleine, herzhafte Kugeln aus weichem Teig, gefüllt mit geschmolzenem Käse und würziger Tomatensoße, perfekt für Partys oder Familienabende.
Ingredients
- 500 g Mehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 150 g gereifter Gouda oder Mozzarella, gewürfelt
- 200 g passierte Tomaten, gewürzt mit Oregano und Basilikum
- 100 g fein gewürfelte Paprika
- 100 g fein gewürfelter, gebratener Hühnchenaufschnitt oder halal Wurst
- 1 TL getrockneter Oregano
- Optional: frischer Basilikum zum Servieren
Instructions
- Vorbereitung: Trockenhefe, Zucker und 100 ml warmes Wasser vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Zubereitung: Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Hefemischung, restliches Wasser und Olivenöl hinzufügen. 8–10 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Gehzeit: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung: Passierte Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika und Hühnchenaufschnitt fein würfeln. Käse in kleine Würfel schneiden.
- Formen: Den Teig in 24 gleich große Stücke teilen, jeweils flach drücken, einen Löffel Tomatensoße, etwas Paprika, Hühnchenaufschnitt und einen Käsewürfel in die Mitte geben. Den Teigrand um die Füllung schließen und zu einer glatten Kugel rollen.
- Backen: Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Olivenöl bepinseln und bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen, mit frischem Basilikum bestreuen und warm genießen.
Notes
Gleichmäßige Portionen sind wichtig. Verwende eine Waage oder einen Eisportionierer für gleich große Bällchen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 18
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Italian