Description
Diese herzhafte Linsensuppe vereint Tradition mit mediterranen Aromen, wärmend, sättigend und voller Geschmack. Perfekt für kühle Herbsttage und gemütliche Familienabende.
Ingredients
- 250 g braune oder grüne Linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Servieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten anrösten.
- Linsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, Lorbeerblätter dazugeben und 30–35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot.
Notes
Für eine cremige Variante einen Teil der Suppe pürieren. Ein Spritzer Zitrone bringt Frische und hebt die Aromen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran