Description
Diese Luxuriöse, von Dubai inspirierte Schokoladen-Kadaif-Tassen kombinieren orientalische Textur mit samtiger Schokolade und sind perfekt für gemütliche Abende.
Ingredients
- 250 g Kadaif-Fäden (Kataifi)
- 120 g Butter, geschmolzen
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %), gehackt
- 200 ml Sahne (pflanzliche Sahne funktioniert ebenfalls)
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g gehackte Pistazien zum Bestreuen
- Optional: 1 Prise Zimt oder Kardamom
- Für die Tassenfüllung:
- 150 g Frischkäse (weich)
- 100 g Mascarpone oder eine gleichwertige Alternative
- 2 EL Kakaopulver
- 2–3 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
- Brechen Sie die Kadaif-Fäden mit den Händen in kürzere Stücke.
- Mischen Sie die Kadaif-Fäden mit der geschmolzenen Butter und dem Puderzucker, bis alle Fäden gleichmäßig benetzt sind.
- Drücken Sie eine kleine Handvoll Mischung in die Mulden des Muffinblechs, um die Tassen zu formen, und backen Sie sie 10–12 Minuten.
- Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Erwärmen Sie die Sahne in einem kleinen Topf und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade. Rühren Sie nach 1 Minute glatt.
- Nach dem Abkühlen, Frischkäse, Mascarpone, Vanille und Ahornsirup unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Füllen Sie die abgekühlten Kadaif-Körbchen mit der Schokoladencreme und bestreuen Sie sie mit gehackten Pistazien.
- Vor dem Servieren 10–15 Minuten kühlen oder bei Zimmertemperatur genießen.
Notes
Die Kadaif-Körbchen können bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden; füllen Sie sie kurz vor dem Servieren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Middle Eastern