Description
Ein köstliches und nahrhaftes Hähnchen Chow Mein, perfekt für kuschelige Herbstabende, das gesund und proteinreich ist.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Vollkorn-Chow-Mein-Nudeln oder Eiernudeln
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Erdnussöl)
- 1 große Karotte, in feine Julienne geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 150 g Zuckerschoten oder Brokkoli-Röschen
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gehackt
- 3 EL natriumreduzierte Sojasauce
- 1 EL Austernsauce (oder eine vegetarische Alternative)
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: gerösteter Sesam, Limettenspalten
Instructions
- Vorbereitung: Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und mit etwas Öl mischen.
- Hähnchen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen anbraten.
- Gemüse: Restliches Öl in den Wok geben und Karotten, Paprika und Zuckerschoten anbraten.
- Kombinieren: Nudeln und Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Finish: Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen und servieren.
Notes
Ein heißer Wok sorgt für das beste Ergebnis und mehr Protein kann durch Zugabe von Eiern oder Tofu erreicht werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Wok
- Cuisine: Asiatisch