Description
Ein einfaches Rezept für leckere Milchreispuffer mit Apfel, ideal für die Herbstsaison.
Ingredients
- 300 g gekochter Milchreis (Zimmertemperatur)
- 2 mittelgroße Äpfel (geschält und fein gewürfelt)
- 2 Eier
- 50 g Zucker oder nach Geschmack
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Öl zum Braten (z. B. Pflanzenöl)
- Optional: Puderzucker, Ahornsirup oder Apfelmus zum Servieren
Instructions
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
- Lockere den Milchreis falls nötig mit einer Gabel auf.
- Verrühre in einer großen Schüssel Milchreis, Eier, Zucker, Zimt und eine Prise Salz miteinander.
- Mische Mehl und Backpulver und hebe es nach und nach unter die Milchreis-Mischung.
- Hebe die Apfelwürfel vorsichtig unter.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gebe 2–3 EL Öl hinein.
- Gib pro Puffer etwa 1–2 Esslöffel Teig in die Pfanne und drücke ihn leicht flach.
- Brate die Puffer auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Lass sie auf Küchenpapier kurz abtropfen.
- Serviere die warmen Puffer, bestreue sie mit Puderzucker oder genieße sie mit Apfelmus bzw. Ahornsirup.
Notes
Die Konsistenz des Teigs sollte formbar, aber nicht zu flüssig sein. Süße nach Geschmack anpassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: German