Description
Kleine, goldene Pfannkuchen mit Bananengeschmack, perfekt für gemütliche Herbstfrühstücke.
Ingredients
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zucker oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
- Öl oder Butter zum Braten
- Optional: Puderzucker, Ahornsirup, gehackte Nüsse oder Joghurt zum Servieren
Instructions
- Bananen vorbereiten: Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken.
- Teig mischen: Eier, Milch und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Das Bananenmus hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und dann unter die flüssigen Zutaten heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Pfanne vorheizen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
- Braten: Jeweils kleine Teighäufchen in die Pfanne setzen. Sobald Blasen an der Oberfläche entstehen, die Pfannkuchen wenden und goldbraun braten.
- Warm halten und servieren: Die fertigen Mini Bananenpfannkuchen auf einem Rost abkühlen lassen oder im warmen Ofen warm halten.
Notes
Verwende reife Bananen für mehr Süße. Der Teig sollte dicker sein; bei Bedarf mit Milch oder Mehl anpassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch