Description
Dieses Nutella-Mille-Feuille (Blätterteig-Schichtdessert) ist inspiriert von der französischen Patisserie und erinnert an warme Nachmittage in der Küche meiner Großmutter. Außen knusprig, innen cremig, mit Nutella, Mascarpone und frischem Blätterteig ist es ein echter Genussmoment.
Ingredients
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig, kühl)
- 200 g Nutella oder Haselnusscreme
- 200 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Handvoll gehackte Haselnüsse
- 1 TL Kakaopulver (zum Bestäuben)
- Frische Beeren oder Minze zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig auf Backpapier ausrollen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und 12–15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und in gleich große Rechtecke schneiden.
- Mascarpone, Sahne, Vanille und Puderzucker cremig schlagen, bis die Masse luftig-fest ist. Ein Drittel der Creme beiseitestellen.
- Eine Teigplatte mit Nutella bestreichen, dann eine Schicht Creme daraufgeben. Mehrere Lagen aufbauen (2–3 Mal wiederholen). Die oberste Schicht bleibt zunächst ohne Creme.
- Restliche Creme auf der obersten Lage verteilen, mit Kakao bestäuben und gehackte Haselnüsse darüberstreuen. Nach Belieben mit Beeren oder Minze dekorieren.
- Mindestens 1 Stunde kühlen, damit die Schichten fest werden und die Aromen sich verbinden.
Notes
Tipp: Für eine leichtere Variante Mascarpone durch griechischen Joghurt ersetzen. Für fruchtige Frische Himbeeren oder Bananenscheiben zwischen die Lagen legen. Glutenfreie Variante: einfach glutenfreien Blätterteig verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Gebacken & geschichtet
- Cuisine: Französisch inspiriert