Description
Ein einfaches und wohliges Gericht aus knusprigen Kartoffeln, salzigem Feta und frischen Kräutern, perfekt für gemütliche Abende.
Ingredients
- 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln (gewaschen, in gleich große Stücke geschnitten)
- 200 g Feta (bröselig)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie oder Dill zum Bestreuen
- Optional: 100 g Naturjoghurt zum Servieren
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide die Kartoffeln in gleich große Hälften oder Viertel.
- Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel, füge Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und getrocknete Kräuter hinzu und vermische alles gut.
- Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech in einer einzigen Lage.
- Backe die Kartoffeln 35–45 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind, und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
- Streue den Feta 5–7 Minuten vor Ende der Backzeit über die Kartoffeln.
- Träufle die Kartoffeln mit Zitronensaft und bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie oder Dill.
- Serviere warm mit Naturjoghurt oder frischem Salat.
Notes
Achte darauf, dass die Kartoffelstücke gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Es ist wichtig, genug Platz auf dem Blech zu lassen, damit die Kartoffeln schön rösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean