Description
Eine einfache und cremige One Pot Pasta mit Hähnchen, perfekt für herbstliche Abende.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 250 g Orzo (auch als Kritharaki bekannt)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Champignons oder saisonales Gemüse (z. B. Kürbiswürfel)
- 800 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 100 g geriebener Parmesan (oder eine vegane Alternative)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie und ein Spritzer Zitronensaft zum Servieren
Instructions
- Vorbereitung: Orzo, Hähnchen und Gemüse bereitstellen, damit alles griffbereit ist.
- Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen kurz an, bis es leicht gebräunt ist, nimm es heraus und stelle es beiseite.
- Gemüse: Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf glasig dünsten. Champignons oder Kürbis hinzufügen und kurz anbraten.
- Orzo: Den Orzo in den Topf geben, kurz mitrösten und dann die Brühe zugießen. Gewürze hinzufügen.
- Köcheln: Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und alles etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
- Fertigstellen: Sahne und geriebenen Käse unterrühren, das vorgegarte Hähnchen wieder hinzufügen und alles ohne Deckel noch 2–3 Minuten ziehen lassen, bis es schön cremig ist. Abschmecken und mit Zitronensaft und Petersilie verfeinern.
Notes
Rühre zwischendurch um, damit der Orzo nicht am Topfboden klebt. Verwende eine heiße Brühe für gleichmäßiges Garen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean