Description
Ein einfaches Rezept für knusprige Blumenkohlstücke, perfekt für gemütliche Herbstabende.
Ingredients
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 Eier (leicht verquirlt)
- 150 g Paniermehl oder Panko
- 50 g geriebener Parmesan (oder vegetarischer Käse)
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn vorhanden)
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (leicht über die panierte Oberfläche sprühen oder pinseln)
- Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
- Schnitt den Blumenkohl in gleich große Röschen, damit sie gleichmäßig garen.
- Heize Backofen oder Airfryer auf 200 °C vor.
- Mische in einer Schüssel Paniermehl, geriebenen Käse, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Tauche die Röschen zuerst in das verquirlte Ei, dann gut in der Paniermehl-Mischung wenden.
- Lege die panierten Röschen in einer einzigen Schicht in den Korb.
- Gare 12–15 Minuten bei 200 °C, wende die Röschen nach der Hälfte der Zeit.
- Serviere mit Zitronenspalten und frischen Kräutern.
Notes
Für bestes Ergebnis gleich große Röschen schneiden und nicht überfüllen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snacks
- Method: Air frying
- Cuisine: German