Description
Eine herzhafte Kombination aus samtiger Soße, zarten Nudeln und aromatischem Schinken, ideal für kalte Abende.
Ingredients
- 400 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Puten-Schinken, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: eine Prise Muskatnuss, frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Erhitzen Sie währenddessen die Butter oder das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch glasig (2–3 Minuten).
- Fügen Sie den gewürfelten Puten-Schinken hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er leicht Farbe bekommt.
- Tilgen Sie mit der Gemüsebrühe, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne ein. Lassen Sie die Soße sanft köcheln, bis sie leicht eindickt (ca. 4–6 Minuten).
- Rühren Sie den Parmesan unter und schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Gießen Sie die fertig gekochte Pasta ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne zur Soße. Mischen Sie gut, damit die Soße an den Nudeln bindet.
- Richten Sie die Pasta auf Tellern an und bestreuen Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Die Soße bindet besser, wenn die Pasta noch heiß ist. Verwenden Sie frischen Parmesan für den besten Geschmack.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch