Description
Ein schlichtes und raffiniertes Rezept für canapés mit Räucherlachs und Frischkäse, perfekt für gemütliche Nachmittage oder Dinnerpartys.
Ingredients
- 200 g Räucherlachs
- 200 g Frischkäse (zimmerwarm)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL fein gehackter Dill (oder 1 TL getrockneter Dill)
- 2 EL fein gehackte Schalotte
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 24 kleine Pumpernickel-, Vollkorn- oder Cracker-Böden
- optional: kleine Gurkenscheiben oder Kapern zur Dekoration
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- eine Prise geräuchertes Paprikapulver
Instructions
- Stelle alle Zutaten auf die Arbeitsfläche und lasse den Frischkäse auf Zimmertemperatur kommen.
- In einer Schüssel Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Schalotte und Honig glatt rühren.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und optional Paprikapulver hinzufügen.
- Lege die Pumpernickel- oder Crackerböden auf eine Platte.
- Gib je etwa einen Teelöffel Frischkäse-Mischung auf jeden Boden und streiche sie glatt.
- Platziere ein kleines Stück Räucherlachs auf jeder Portion.
- Garnieren mit einer Gurkenscheibe, Kapern oder etwas extra Dill.
- Serviere die Canapés direkt oder stelle sie für 20–30 Minuten kalt.
Notes
Achte darauf, den Frischkäse nicht eiskalt zu verwenden und einen scharfen Messer für den Lachs zu nutzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No Cooking
- Cuisine: German