Description
Ein saftiger Käsekuchen mit fruchtigen Kirschen und knusprigen Streuseln, ideal für herbstliche Nachmittage.
Ingredients
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 125 g kalte Pflanzenmargarine, in Stücken
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL kaltes Wasser
- 750 g Quark (20% Fett)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Binden)
- 50 ml neutrales Pflanzenöl
- 300 g entsteinte Kirschen (frisch oder aufgetaut)
- 100 g Zucker (nach Belieben)
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
- 100 g Pflanzenmargarine, kalt in Stücken
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette die Springform ein und lege den Rand mit Backpapier aus.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Kalte Margarine und Wasser hinzufügen und schnell zu einem Streuselteig verarbeiten. Zwei Drittel des Teigs in die Form drücken.
- Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Eier und Öl in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Die Käsemasse auf den Boden geben, die Kirschen verteilen und mit Zucker bestreuen.
- Die restlichen Streusel über den Kuchen bröseln.
- Im Ofen ca. 55–65 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Streusel goldbraun sind. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
- Den Kuchen im ausgeschalteten, geöffneten Ofen eine Stunde stehen lassen und dann abkühlen lassen.
Notes
Für den perfekten Käsekuchen sollten die Zutaten Raumtemperatur haben und die Käsemasse nicht zu lange gerührt werden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German