Description
Scharfe gegrillte Blumenkohlsteaks, perfekt für gemütliche Abende, ideal für alle, die ein wenig Schärfe mögen.
Ingredients
- 2 mittelgroße Köpfe Blumenkohl, in 2–3 dicke Scheiben schneiden
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack weniger)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft von ½ Zitrone
- 2 EL gehackte Petersilie zum Servieren
- Optional: 2–3 EL Semmelbrösel oder glutenfreie Alternative
Instructions
- Heize den Ofen auf 220 °C vor (oder heize den Grill vor).
- Trenne die oberen Blätter und schneide den Strunk so, dass die Köpfe stabil liegen.
- Schneide pro Kopf 2–3 dicke Scheiben à ca. 1,5–2 cm.
- Röste die Reste separat in Röschen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Cayenne, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut verrühren.
- Bestreiche die Blumenkohlsteaks großzügig mit der Marinade.
- Verteile nach Wunsch Semmelbrösel oder eine glutenfreie Alternative obendrauf.
- Lege die Steaks auf ein Backblech mit Backpapier oder direkt auf den Grillrost.
- Backe im Ofen 20–25 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Wende die Steaks vorsichtig und backe weitere 10–15 Minuten.
- Grille sie bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten pro Seite bis schöne Grillstreifen entstehen.
- Bestreue mit frisch gehackter Petersilie und serviere sofort.
Notes
Achte darauf, dass die Steaks gleich dick sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Optional mit einem cremigen Joghurtdressing oder Honig-Senf-Dip servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Vegetarisch Hauptgericht
- Method: Grillen oder Backen
- Cuisine: Italienisch