Description
Eine schnelle und cremige Pfanne mit Paprika, Mais und Kritharaki. Perfekt für ein herzhaftes vegetarisches Abendessen.
Ingredients
- 200 g Kritharaki
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 1 kleine Dose Mais
- 200 ml Sahne oder Kochcreme
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz, Pfeffer
- 1 Handvoll geriebener Käse oder Feta als Topping
Instructions
- Kritharaki in Salzwasser kochen, abgießen.
- Zwiebel und Paprika in etwas Öl anbraten, bis es duftet.
- Zucchini und Knoblauch dazu, kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren, dann Sahne und Gewürze dazugeben.
- Mais unterheben, Kritharaki rein, alles 2 Minuten ziehen lassen.
- Mit Käse oder Feta toppen und direkt essen, am besten aus der Pfanne.
Notes
Für eine frischere Note einen Spritzer Zitrone und etwas Petersilie hinzufügen. Reste schmecken am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegetarian