Description
Eine einfache und köstliche Vorspeise mit würzigem Hackfleisch in knusprigem Teig, perfekt für herbstliche Abende.
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Ei (zum Binden)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Ei + 1 EL Wasser zum Bestreichen
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 12 gleich große Quadrate.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig. Füge den Knoblauch hinzu, dann das Hackfleisch und brate es krümelig an.
- Sobald das Fleisch durch ist, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Tomatenmark, Salz und Pfeffer einrühren. Kurz einkochen lassen.
- Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen.
- Vermenge das angebratene Hackfleisch mit dem Ei und dem geriebenen Käse in einer Schüssel. Abschmecken und nachwürzen.
- Gebe jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats und forme kleine Päckchen.
- Bestreiche die Päckchen mit der Ei-Wasser-Mischung und bestreue sie nach Wunsch mit Käse.
- Backe die Päckchen auf einem mit Backpapier belegten Blech für 15–18 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
- Serviere die Päckchen leicht abgekühlt mit frischer Petersilie.
Notes
Für eine knusprige Variante kann Filoteig anstelle von Blätterteig verwendet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: German