Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für köstliches Air Fryer Brot, perfekt für herbstliche Frühstücke oder Teezeiten.
Ingredients
- 300 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker oder Honig
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- Optional: 1 Ei für Glanz oder Pflanzenmilch für vegane Variante
Instructions
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Öl zugeben und mit einem Löffel verrühren, dann 5–7 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
- Den Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten und zu einem kleinen Laib formen. Den Laib leicht einschneiden und optional mit Ei oder Pflanzenmilch bestreichen.
- Den Korb der Air Fryer leicht mit Öl ausstreichen oder Backpapier verwenden. Die Air Fryer-Temperatur auf 170 °C vorheizen.
- Das Brot in den Korb legen und 18–22 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
- Brot aus dem Air Fryer nehmen und auf einem Gitter 10–15 Minuten abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm mit Butter, Marmelade oder Käse genießen.
Notes
Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Kleinere Air Fryer können zwei kleinere Laibe gleichzeitig backen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brot
- Method: Air Frying
- Cuisine: Deutsch