Description
Ein schnelles, nahrhaftes und cremiges Rote Linsen Dal, ideal für Wochentage oder gemütliche Wochenenden.
Ingredients
- 250 g rote Linsen, abgespült
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Dose (400 ml) gehackte Tomaten oder 3 frische Tomaten, gewürfelt
- 200 ml Kokosmilch oder Pflanzenalternative
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Senfkörner (optional)
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Garam Masala (optional)
- 2 EL neutrales Öl oder Ghee
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- Saft einer halben Zitrone
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Wasser oder Brühe nach Bedarf
Instructions
- Vorbereitung: Spüle die Linsen unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.
- Anbraten: Erhitze Öl in einem Topf. Gib die Senfkörner hinzu; wenn sie springen, füge Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie glasig.
- Gewürze: Streue Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Paprika in den Topf. Rühre bis die Gewürze aromatisch sind.
- Linsen: Gib die Linsen und die gehackten Tomaten dazu. Gieße etwa 500 ml Wasser oder Brühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Köcheln: Reduziere die Hitze und lasse das Dal 15–20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Cremigkeit: Rühre die Kokosmilch ein und lasse das Dal 2–3 Minuten weiterköcheln. Schmecke mit Salz und Zitronensaft ab.
- Servieren: Garniere mit Koriander und serviere mit Reis oder Brot.
Notes
Für extra Cremigkeit kann ein Teil des Dals püriert oder etwas pürierte Süßkartoffel hinzugefügt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch