Description
Eine köstliche Schokobon-Torte mit schokoladigem Biskuit und cremiger Füllung, perfekt für Ostern.
Ingredients
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 ml Sahne (pflanzliche oder Vollfett)
- 200 g Mascarpone oder Quark
- 150 g Zartbitter-Schokolade, gehackt
- 150 g halal-zertifizierte Schokobons zum Dekorieren
- 3 EL Puderzucker
- Optional: 2 EL Espressolikör oder Milch
- Für die Glasur: 100 g Zartbitterschokolade
- 50 ml Sahne
Instructions
- Vorbereiten: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform fetten und mit Backpapier auslegen.
- Boden backen: Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, kurz unterheben. Geschmolzene Butter zügig einarbeiten. Teig in die Form füllen und 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen.
- Creme zubereiten: Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Mascarpone unterrühren, ggf. mit Espresso- oder Milch-Aroma abschmecken. Gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.
- Torte schichten: Den abgekühlten Boden waagerecht halbieren. Untere Hälfte mit einem Drittel der Creme bestreichen, einige Schokobons leicht andrücken. Oberen Boden auflegen und mit restlicher Creme bestreichen.
- Glasur: Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen und glatt rühren. Kurz abkühlen lassen und gleichmäßig über die Torte gießen. Mit den restlichen Schokobons dekorieren. Lass die Torte mindestens 2 Stunden kühlen, besser über Nacht.
Notes
Zutaten auf Zimmertemperatur bringen für eine bessere Verbindung. Eier und Zucker lange schlagen für ein luftiges Biskuit. Verzichte darauf, die Schokobons vor dem Servieren aufdrücken, damit sie knusprig bleiben.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German