Description
Ein frischer und einfacher Sommersalat mit Feta, ideal für warme Tage und vielseitig kombinierbar.
Ingredients
- 200 g Feta (halal-zertifiziert), gewürfelt
- 4 reife Tomaten, in Stücke geschnitten
- 1 Salatgurke, halbiert und in Scheiben
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Handvoll junge Blattsalate oder Rucola
- 1 Bund Basilikum, grob gehackt
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne
Instructions
- Vorbereitung: Wasche Gemüse und Kräuter, lasse alles gut abtropfen.
- Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Gemüse: Tomaten, Gurke und Zwiebel in einer großen Schüssel vorsichtig mischen.
- Salat: Blattsalate und Basilikum zugeben, das Dressing darüber träufeln und alles leicht wenden.
- Feta: Feta-Würfel erst kurz vor dem Servieren auf dem Salat verteilen, damit sie ihre Struktur behalten.
- Servieren: Mit gerösteten Kernen bestreuen und sofort genießen.
Notes
Für extra Crunch, geröstete Kichererbsen oder Nüsse hinzufügen. Schafsjoghurt kann als Feta-Ersatz verwendet werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean