Description
Herzhaft-süße Halloumi-Wraps mit Frucht und Chili, ideal für herbstliche Abende.
Ingredients
- 4 große Weizen- oder Vollkorn-Tortillas
- 250 g Halloumi, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1–2 TL Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 reife Birne oder Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 75 g Feldsalat oder Rucola
- 50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, geröstet
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: 2 EL Joghurt oder vegane Alternative für ein Dressing
Instructions
- Vorbereiten: Halloumi in Scheiben schneiden und die Früchte waschen und dünn schneiden, Zwiebel in Ringe teilen.
- Marinade: Honig oder Ahornsirup mit Chiliflocken, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Halloumi: Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, Halloumi von beiden Seiten je 2–3 Minuten braten, bis goldbraun. Mit Marinade bestreichen.
- Zwiebeln: In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen, Zwiebelringe bei mittlerer Hitze langsam anbraten, bis weich und karamellisiert (ca. 6–8 Minuten).
- Wraps: Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie flexibel sind.
- Füllen: Tortilla mit Joghurt bestreichen (optional), Feldsalat, karamellisierte Zwiebeln, Obstscheiben, Halloumi und Nüsse darauflegen. Den Rand einklappen und fest aufrollen.
- Servieren: Wraps schräg halbieren und sofort servieren. Mit Honig beträufeln für extra Wärme.
Notes
Halloumi nicht zu heiß braten, um die beste Textur zu erhalten. Die Balance von Süße und Schärfe kann angepasst werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean