Description
Fruchtig, frisch und aromatisch, dieser Tomatensalat mit Basilikum-Dressing bringt Sommer, Garten und Leichtigkeit auf den Teller. Ein einfaches Rezept mit großer Wirkung.
Ingredients
- 600 g reife, gemischte Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund frisches Basilikum
- 3 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zucker oder flüssiger Honig
- Optional: schwarze Oliven, Feta oder Mozzarella
Instructions
- Tomaten waschen, Strunk entfernen und in gleichmäßige Scheiben oder Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Bei Bedarf in kaltem Wasser ziehen lassen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
- Tomaten, Zwiebeln und Basilikumblätter in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Auf einer Platte anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und optional mit Oliven, Feta oder Mozzarella verfeinern.
Notes
Tomaten immer bei Zimmertemperatur verwenden. Für die mediterrane Variante Feta und Oliven zufügen oder mit geröstetem Brot zur Panzanella erweitern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Rohkost
- Cuisine: Mediterran