Description
Ein erfrischender Salat mit süßen Trauben, cremigem Käse und knackigem Sellerie, ideal für Brunches oder als leichte Beilage.
Ingredients
- 400 g kernfreie Trauben (gemischt rot und grün)
- 200 g milder Schnittkäse, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, fein geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gehackt
- 60 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (geröstet)
- 3 EL Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Weißweinessig oder Apfelessig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Rucola oder Blattsalat (optional, für die Basis)
- Zitronensaft nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie die Trauben, lassen Sie sie gut abtropfen und halbieren Sie sie, wenn sie größer sind.
- Schneiden Sie den Käse in etwa 1 cm große Würfel.
- Bereiten Sie Sellerie, Zwiebel und Nüsse vor und stellen Sie sie bereit.
- Rühren Sie Joghurt, Mayonnaise, Honig und Essig in einer kleinen Schüssel glatt.
- Würzen Sie das Dressing mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Es sollte cremig und leicht süßlich sein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Trauben, Käsewürfel, Sellerie, Zwiebel und Nüsse vorsichtig.
- Geben Sie das Dressing darüber und heben Sie es behutsam unter, damit die Trauben nicht zerdrückt werden.
- Ziehen Sie den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren Sie den Trauben-Käse-Salat entweder direkt auf einer Basis aus Rucola oder Blattsalat oder als Beilage zu frisch gebackenem Brot.
- Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer oder einigen ganzen Trauben.
Notes
Verwenden Sie frische, knackige Trauben für besten Geschmack. Käseauswahl kann variieren, milder Gouda oder junger Edamer werden empfohlen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: German