Description
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das den zarten Geschmack von weißem Spargel hervorhebt, perfekt für gemütliche Herbstabende.
Ingredients
- 1 kg weißer Spargel, geschält und holzige Enden entfernt
- 3 EL Olivenöl
- 40 g Butter
- 1 TL Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronenschale, fein gerieben
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 50 g geriebener Käse (z. B. Bergkäse oder Gouda)
- Optional: 2 EL Semmelbrösel oder eine glutenfreie Alternative
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Lege den geschälten Spargel auf ein backofenfestes Blech oder in eine Auflaufform, so dass die Stangen nebeneinander liegen.
- Vermische Olivenöl, geschmolzene Butter, Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schale.
- Bestreiche den Spargel gleichmäßig mit der Mischung.
- Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Spargel und optional die Semmelbrösel.
- Backe den Spargel im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten, bis die Stangen weich sind und der Käse goldbraun wird.
- Bestreue nach der Garzeit mit gehackter Petersilie und serviere sofort.
Notes
Für eine extra knusprige Oberfläche kann der Spargel vor dem Servieren kurz unter den Grill gelegt werden.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch