Description
Ein köstliches und aromatisches Gericht mit Hähnchen und Nudeln, perfekt für herbstliche Familienessen.
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 300 g Eiernudeln oder Asiatische Weizennudeln
- 4 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
- 1 EL Maisstärke, angerührt in 2 EL kaltem Wasser
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL gerösteter Sesam
- Optional: gerösteter Brokkoli oder zarter Pak Choi als Gemüsebeilage
Instructions
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig, braunen Zucker, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen.
- Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen (bis zu 2 Stunden im Kühlschrank).
- Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abgießen und kurz mit etwas Sesamöl vermengen.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen.
- Hähnchen portionsweise anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (3–5 Minuten pro Portion). Herausnehmen und beiseitestellen.
- Die restliche Marinade in die Pfanne geben, aufkochen. Maisstärke-Wasser einrühren, damit die Sauce eindickt.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gut mit der Sauce wenden.
- Nudeln auf Tellern verteilen, das würzige Teriyaki-Hähnchen darauf legen, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Notes
Probiere gebackene Hasselback-Kartoffeln als Beilage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-Frying
- Cuisine: Asian