Description
Ein erfrischendes Zitronen-Limetten-Gelee, ideal als Geschenk oder fruchtiger Begleiter zu Desserts und Käse.
Ingredients
- 500 g Zucker
- 400 ml frisch gepresster Zitronen- und Limettensaft
- 250 ml Wasser
- 1 Päckchen Fruchtpektin (Menge nach Packungsanweisung für 500–700 g Früchte)
- 1 Teelöffel fein abgeriebene Zitronen- und Limettenschale (optional)
- Saubere Einmachgläser (4–6 kleine Gläser à 200 ml)
Instructions
- Gläser und Deckel in heißem Wasser sterilisieren oder 10 Minuten bei 120 °C im Backofen erwärmen.
- Zitronen und Limetten heiß abwaschen, Schale fein abreiben und anschließend auspressen.
- Wasser und den Zitronen-Limettensaft in einen schweren Topf geben.
- Pektin hinzugeben und gut einrühren, damit keine Klumpen entstehen. Kurz quellen lassen.
- Zucker unter Rühren hinzufügen und die Mischung langsam erhitzen.
- Sobald die Masse kocht, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 3–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Hitze ausschalten, Zitronen- und Limettenschale unterrühren.
- Heiß in sterile Gläser füllen, Ränder säubern, Deckel aufsetzen und die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen.
Notes
Für intensiven Geschmack frische Bio-Zitrusfrüchte verwenden. Die Gelierprobe nach Herstelleranweisung durchführen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Konservierung
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch