Description
Ein erfrischender Zitronenmelisse-Sirup, ideal für Kuchen, Getränke und Desserts, der die Aromen des Sommers einfängt.
Ingredients
- 250 g frische Zitronenmelisseblätter, grob gehackt
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- Saft einer Bio-Zitrone (ca. 50 ml)
- Optional: 1 TL Zitronenschale (fein gerieben)
Instructions
- Wasche die Zitronenmelisse gut und tupfe sie trocken. Grob hacken.
- Gib Wasser und Zucker in einen mittelgroßen Topf und bringe es bei mittlerer Hitze zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Nehme den Topf vom Herd, füge die gehackten Zitronenmelisseblätter, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Abdecken und 30–45 Minuten ziehen lassen.
- Seihe den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb und fülle ihn in sterilisierte Flaschen. Sofort verschließen.
- Lass den Sirup abkühlen und bewahre ihn im Kühlschrank auf.
Notes
Verwende nur frische, unversehrte Blätter für das beste Aroma. Der Sirup hält sich bis zu 4 Wochen im Kühlschrank.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Syrups
- Method: Stovetop
- Cuisine: German